Donde la tradición española y el sabor cubano se encuentran.
Disfruta de nuestra comida casera, carnes a la brasa al carbón vegetal y nuestro famoso Cachopo XL en un ambiente cálido y familiar en el corazón de Utebo.
Fusión que enamora
El chef Daniel Pando ha transformado nuestro espacio en Utebo en un rincón tropical, fresco y luminoso, conjugando la maestría del asador español con los matices vibrantes, cítricos y especiados de la cocina cubana.
Nacimos con vocación de punto de encuentro: un asador profundamente familiar, idóneo para largas sobremesas, comidas de grupo festivas y celebraciones íntimas. Aquí el fuego del carbón vegetal abraza la sazón isleña bajo una hospitalidad atenta y distendida.
«Cocinar a la brasa es un diálogo paciente entre el carbón vegetal y las raíces caribeñas que llevo en el corazón.»
Fusión Genuina
Sin artificios, equilibrando sabor y raíz.
Brasas de Carbón
Sellado perfecto y aromas ahumados de carbón vegetal.
Cercanía Caribeña
Atención que te hace sentir en casa.
Rincón tropical con iluminación cálida y vegetación
Homenaje a la música, el arte y las raíces criollas
Un rincón tropical en Utebo
Luz cálida, detalles de la tradición cubana y la cadencia de una sobremesa sin prisas en el corazón de Utebo.
El fuego vivo que sella el sabor y despierta los aromas
En Búa Chaval no hay atajos: cada chuletón, cada pata de pulpo y cada especialidad pasan por nuestra brasa de carbón vegetal para lograr ese sellado jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Sabores inolvidables a la brasa y con alma caribeña
Platos concebidos para compartir y celebrar, elaborados al momento con materias primas de cercanía y sazón auténtica.
Chuletón de la Finca
25,50€Chuletón trinchado con pimientos de Padrón a la brasa de carbón vegetal, aromatizado con romero y sal marina. Opción 1kg.
Bandeja de Cachopo
50,00€Ternera crujiente rellena de jamón y queso fundido en tabla con pimientos asados y patatas doradas. Opción individual por 25€.
Pulpo a la Brasa
22,50€Pata de pulpo seleccionada a la brasa de carbón vegetal sobre suave parmentier de patatas casero y pimentón de la Vera.
Sabor a Cuba
EspecialidadAuténtica cocina criolla: ropa vieja deshebrada, arroz congrí, yuca con mojo criollo, mariquitas y tostones de plátano.
Guacamole Casero
12,80€Aguacate fresco majado al momento en mortero tradicional con pico de gallo, lima y abundante bandeja de totopos crujientes.
Incluye 4 primeros a elegir, 4 segundos, bebida, pan casero y postre o café. Servicio de mediodía. En nuestro Instagram (@asadorbuachaval) subimos semanalmente el menú del día actualizado.
Los Jueves: Noche de Hamburguesas
A partir de ahora, cada jueves celebramos el sabor en Buá Chaval con dos creaciones gourmet únicas que fusionan la mejor brasa tradicional y la sazón cubana.
Hamburguesa Cubana
100% Vaca Retinta + Ropa Vieja de la Casa
Nuestra joya de fusión: tierna carne de vaca retinta coronada con la auténtica ropa vieja deshebrada al estilo criollo tradicional y doble golpe de queso.
- Hamburguesa de vaca retinta
- Ropa vieja cubana deshebrada
- Loncha de queso cheddar
- Cremosa salsa cheddar
- Bacón crujiente a la plancha
- Tomate y mezclum de hojas frescas
Hamburguesa Asada
Hamburguesa Mixta + Carne Asada
El homenaje definitivo al asador: jugosa hamburguesa mixta combinada con tierna carne asada, fundente queso gouda y salsa ahumada.
- Hamburguesa mixta jugosa
- Tierna carne asada
- Loncha de queso Gouda
- Especial salsa ahumada
- Bacón crujiente doradito
- Tomate y mezclum de hojas frescas
Patatas Caseras con Lluvia de Parmesano
Ambas hamburguesas vienen servidas con abundante ración de patatas doradas y queso parmesano recién rallado por encima. ¡El acompañamiento perfecto!
Nuestra Carta
Selección cuidada de cocina tradicional y caribeña. Elaboración diaria, cortes selectos y producto de proximidad.
Carta de Restaurante
Precios con IVA incluido · Pan y servicio de mesa incluidos
ABRIENDO BOCAS
- TEQUEÑOS CON SALSA ALI OLI8.25€
- CROQUETAS CON PICO DE GALLO Y SALSA AHUMADA2.80€
- FINGERS DE POLLO CASEROS REBOZADOS CON SÉSAMO BLANCO Y NEGRO8.80€
- PATATAS 3 SALSAS7.50€
DE LA HUERTA
- ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON CEBOLLA DE FUENTES, VENTRESCA DE ATUN Y PIPARRAS15.50€
- ENSALADA MARINERA CON MEZCLUM, TOMATE, SALMON, BACALAO, BOQUERONES Y GAMBAS16.00€
- GUACAMOLE CASERO CON NACHOS CALIENTES12.80€
ENCENDIENDO LA BRASA
- PROVOLONE A LA PARRILLA CON MIEL TRUFADA Y OREGANO13.50€
- PARRILLA ARAGONESA (LONGANIZA, CHORIZO, MORCILLA, PANCETA, COSTILLAS DE CORDERO Y LECHO DE MEZCLUM)22.50€
ME VOY DE HUEVOS
- HUEVOS ROTOS CON TORREZNO14.50€
- HUEVOS ROTOS CON LONGANIZA Y CEBOLLA CARAMELIZADA14.50€
- HUEVOS ROTOS CON BOLETUS Y SALSA TRUFADA14.50€
- HUEVOS ROTOS MARINEROS16.50€
DE LA BRASA A LA MESA
- SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA OPORTO16.50€
- ENTRECOT DE TERNERA DE 300g CON PATATAS19.50€
- SECRETO IBERICO CON PATATAS A LO POBRE14.50€
- CACHOPO DE TERNERA CON JAMON, QUESO Y PIMIENTOS ASADOS25.00€
- PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER DE PATATAS22.50€
- CHIPIRONES A LA PLANCHA CON SALSA VERDE Y LECHO DE PATATAS18.00€
- COSTILLA DE CORDERO CON PIMIENTOS ASADOS25.00€
- PESCADO A LA BRASA SEGUN DISPONIBILIDAD18.50€
- CHULETON DE LA FINCA 500g CON PATATAS25.50€
BANDEJAS BÚA-CHAVAL
Tu espacio familiar y de celebración
Pensado para que disfrutes sin prisas en la mejor compañía, con todas las facilidades para grandes y pequeños.
Un espacio amplio, luminoso y familiar
Diseñado para que te sientas como en casa: mesas confortables, pasillos amplios, climatización integral y tronas preparadas para los más peques.
Climatización total
Temperatura óptima garantizada durante todo el año para tu máximo confort tanto en el amplio comedor climatizado como en el área de barra.
Frescor en verano · Calidez en inviernoComodidad para los más pequeños
Disponemos de tronas seguras, pasillos anchos con espacio sobrado para carritos de bebé y menús infantiles adaptados a toda la familia.
Facilidades para familias realesEventos y celebraciones
Capacidad para grupos de hasta 50 personas. Perfecto para cumpleaños, bautizos, comuniones, comidas de amigos o cenas de empresa en Utebo.
Menús cerrados personalizados¿Planeando un evento especial?
Hablamos contigo directamente para confeccionar un menú a la medida de tu grupo.